Với màu sắc cuốn hút và sự kết hợp hoàn hảo giữa kem pho mát, trứng và socola của bánh socola truffle cheesecake bạn sẽ ngay lập tức cuốn hút bởi hương vị thơm ngon của bánh ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Bạn có muốn biết cách thực hiện món bánh socola truffle cheesecake này như thế nào không, rất giản đơn thôi nhé. Chỉ với một vài thao tác bạn đã có ngay món bánh thơm ngon không khác gì ngoài hàng, điều ngạc nhiên hơn chiếc bánh đó là do chính bạn làm ra đấy nhé.
Nguyên liệu để làm bánh socola truffle cheesecake:
- 250 gram bánh quy socola (có thể dùng Oreo)
- 80 gram bơ nhạt tan chảy
- 160 gram socola đen
- 450 gram kem pho mát
- 2 quả trứng
- 100 gram đường
- 40ml rượu rum
- 1 muỗng vani nước
- 80ml kem whipping
Tham khảo thêm
- http://yeunoitro.net/lam-banh-lam-kem/cong-thuc-lam-2-loai-banh-don-gian-cho-ngay-83-de-cac-chang-de-thuc-hien/
Các bước thực hiện làm bánh socola truffle cheesecake:
- Đầu tiên, bạn xay vụn bánh quy socola rồi cho bơ chảy vào trộn thật đều. Nên đổ dàn đều phần bơ thì sẽ dễ trộn hơn rất nhiều đấy bạn nhé. Sau đó dàn đều và ấn chặt bánh xuống đế khuôn để tạo thành đế bánh.
- Làm tan chảy socola
Việc làm tan chảy có thể thực hiện thao tác trên bếp hoặc lò vi sóng. Nếu bạn lo ngại việc lỡ tay quay socola quá lâu hoặc socola bị cháy, vón cục do chưa có nhiều kinh nghiệm cũng đừng lo lắng quá. Mẹo là bạn có thể làm tan chảy socola bằng cách đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy cho đến khi socola tan chảy và sánh mịn. Chỉ cần 1 chút Lưu ý là mình không được đậy nắp và để nước trong nồi rơi vào socola, như vậy bạn đã có thành phẩm socola theo ý muốn rồi.
- Trong lúc này, bạn cũng sẽ bật sẵn lò nướng ở 160 độ C để lò nóng dần lên. Sau đó, bạn sẽ thực hiện những công đoạn tiếp theo của việc làm bánh.
- Công đoạn tiếp theo sẽ là đánh tan bánh kem pho mát, sau đó cho lần lượt từng quả trứng một vào và đánh tan đều. Tiếp là đường vào quyện đều.
- Bước tiếp là cho rượu, vani lỏng và kem whipping vào và đánh đều lên.
- Khi tất cả hỗn hợp đã quyện đều và sánh lại. Bạn cho socola vào hỗn hợp kem, đánh nhuyễn để hỗn hợp quyện thật đều vào nhau, sau đó đổ vào khuôn (đã chuẩn bị sẵn ở Bước thứ nhất(1)) và cho vào lò nướng, nướng bánh trong khoảng 50-60 phút.
Vậy là sau thời gian nướng, chiếc bánh socola truffle cheesecake của chúng ta đã hoàn thành, thật ngon và thật dễ phải không bạn. Bánh sẽ ngon hơn khi bạn để bánh qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng phải để bánh thật nguội mới cho vào nhé.
Tùy vào sở thích, sáng tạo mà bạn có thể trang trí chiếc bánh theo ý muốn như trang trí bề mặt bánh bằng lớp kem tươi rắc lên chút socola chip
Một lớp socola mới lên bề mặt và trang trí với quả cherry hoặc dâu tây…
Với nguyên liệu từ socola, bạn có thể làm ra thật nhiều món ngon từ socola như bánh Crepe chuối socola hay kem que socola.
Nhìn chung, socola là một hương vị khá đặc biệt và từ hương vị ấy, nguyên liệu ấy bạn có thể khám phá, hòa quyện để tạo thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, chẳng hạn như với bánh socola truffle cheesecake mà mình vừa giới thiệu.
Mong các bạn sẽ luôn thành công với món bánh ngon và hấp dẫn này!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
